테이블오더로 최저임금 부담 줄이는 방법! 인건비 절감 & 매출 증가 효과 분석

테이블오더가 최저임금 부담을 줄이는 방법: 인건비 절감과 효율적인 매장 운영

최저임금이 상승할수록 매장 운영 비용이 증가하고,

특히 외식업, 카페, 식당, 패밀리 레스토랑 등 인건비 부담이

높은 업종은 더욱 어려움을 겪습니다.

테이블오더 시스템(무인 주문 시스템)을 도입하면

주문 과정이 자동화되어 인건비 부담을 줄이고,

매장 운영 효율성을 높일 수 있습니다.

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1. 테이블오더가 최저임금 부담을 줄이는 이유

✅ (1) 주문을 받는 직원 수 감소 → 인건비 절감

✔ 기존에는 주문을 받기 위해 1~2명의 직원이 필수적으로 필요
✔ 테이블오더 도입 시 직원이 직접 주문을 받지 않아도 되므로 주문 인력 축소 가능
✔ 주문을 위한 인력이 줄어들면, 최저임금 인상 부담을 줄일 수 있음

📌 예시 (소규모 카페/식당 기준)

• 테이블오더 도입 전: 주문 받는 직원 2명 → 월 200만 원 × 2명 = 400만 원 인건비
• 테이블오더 도입 후: 주문 담당 직원 1명만 필요 → 200만 원 절감 가능

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✅ (2) 직원의 업무 효율 증가 → 동일한 인원으로 더 많은 고객 응대 가능

✔ 기존에는 직원이 주문을 받고, 주방에 전달하고, 결제까지 담당
✔ 테이블오더 도입 시 직원은 서빙과 고객 서비스에 집중 가능
✔ 같은 인원으로 더 많은 고객을 응대할 수 있어 인력 추가 없이 매출 증가

📌 예시 (패밀리 레스토랑 기준)

• 기존에는 주문, 서빙, 결제 등을 위해 직원 4명 필요
• 테이블오더 도입 후 주문이 자동화됨에 따라 3명으로도 충분히 운영 가능
• 1명 인건비 절감 효과 발생

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✅ (3) 주문 실수 및 누락 감소 → 불필요한 비용 절감

✔ 직원이 직접 주문을 받으면 잘못 듣거나, 주문을 빼먹는 실수 발생 가능
✔ 테이블오더는 고객이 직접 주문하므로 주문 실수와 누락이 줄어들어 비용 절감 효과
✔ 재료 낭비 감소 → 운영 비용 절감

📌 예시 (한식당 기준)

• 직원이 주문 실수로 메뉴를 잘못 입력 → 재료 낭비 + 재조리 비용 발생
• 테이블오더 사용 시 고객이 직접 주문하여 오류 감소 → 불필요한 비용 절감

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✅ (4) 피크 타임에도 빠른 주문 처리 → 추가 인력 없이 운영 가능

✔ 점심, 저녁 피크 타임에는 주문이 몰리면서 직원 추가 채용이 필요
✔ 테이블오더 도입 시 고객이 직접 주문하므로 직원이 부족해도 운영 가능
✔ 테이블 회전율 증가 → 매출 증가 + 인건비 절감 효과

📌 예시 (점심 장사하는 식당 기준)

• 기존: 점심 피크 타임 주문량 증가 → 추가 아르바이트생 채용 필요
• 테이블오더 도입 후: 기존 인력으로도 충분히 주문 처리 가능 → 추가 인건비 절감

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✅ (5) 추가 주문(업셀링) 증가 → 동일한 인원으로 더 높은 매출

✔ 직원에게 요청하는 것이 부담스러워 추가 주문을 포기하는 고객 존재
✔ 테이블오더 사용 시 추가 메뉴를 자연스럽게 추천하여 추가 주문 유도
✔ 매출 증가 효과 → 인건비 부담을 줄일 수 있는 또 다른 방법

📌 예시 (호프집, 카페 기준)

• 기존: 직원이 서빙할 때 추가 주문 요청해야 해서 불편함
• 테이블오더: 고객이 앱에서 추가 메뉴 클릭 가능 → 객단가 상승 효과

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✅ (6) 배달 & 포장 주문과 연동 가능 → 추가 인력 없이 주문 처리 가능

✔ 테이블오더 시스템이 배달 앱, 포장 시스템과 연동되면 매장에서 주문을 따로 받지 않아도 자동으로 주문이 들어옴
✔ 배달, 포장 주문을 담당하는 추가 직원이 필요 없어 인건비 절감 효과

📌 예시 (배달/포장 전문점 기준)

• 기존: 매장에서 전화 주문을 받기 위해 직원 1명 추가 채용
• 테이블오더 + 배달 연동 후: 고객이 직접 주문 → 주문 인력 불필요 → 비용 절감

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2. 테이블오더 도입 후 예상 효과 (비용 절감 분석)

📌 테이블오더 도입 전후 인건비 차이 (예상 비용 절감)

항목테이블오더 도입 전테이블오더 도입 후비용 절감 효과

주문 담당 직원 수	2명	1명	50% 감소
평균 주문 실수율	5%	1% 이하	주문 실수 감소
피크 타임 추가 인력	1~2명 필요	기존 인력 유지	추가 인건비 절감
추가 주문율(업셀링)	낮음	10~20% 증가	객단가 상승 효과

💡 결론: 테이블오더 도입 후 최소 30~50%의 인건비 절감 가능!

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3. 테이블오더 도입이 최저임금 부담 해결책이 될 수 있는가?

✔ 주문을 자동화하여 인건비 부담을 줄일 수 있음
✔ 직원이 주문받는 시간을 줄이고, 서빙과 고객 응대에 집중할 수 있음
✔ 주문 실수 및 누락을 방지하여 불필요한 비용을 절감할 수 있음
✔ 추가 주문을 유도하여 객단가를 높이고, 인건비 부담을 상대적으로 줄일 수 있음
✔ 배달 및 포장 주문과 연동되면 추가 인력 없이도 운영 가능

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4. 결론: 테이블오더는 최저임금 인상에 대한 효과적인 해결책!

✅ "최저임금 부담을 줄이는 가장 현실적인 방법 중 하나가 테이블오더 도입이다."
✅ 기존 주문 인력의 부담을 줄여 직원 수를 최소화할 수 있음
✅ 최소 30~50%의 인건비 절감 효과 + 추가 매출 증가 가능
✅ 특히 주문량이 많은 음식점, 카페, 패밀리 레스토랑에 강력 추천!

 

📌 최저임금 인상으로 고민 중이라면, 테이블오더 도입을

고려해보는 것이 좋은 해결책이 될 수 있습니다. 🚀

 

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