요즘 장사 안 되는 술집, 사장님이 지금 당장 바꿔야 할 7가지

🍻 술집 장사가 안 될 때, 이렇게 해보세요

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1️⃣ 원인부터 차분히 짚어보자

술집 매출이 떨어지는 건 다양한 이유가 있어요:

• 요즘 손님들의 음주 문화가 바뀜 (간단히 1~2차, 조용한 분위기 선호)
• 경쟁 가게 증가 (새로운 펍, 이자카야 등)
• 리뷰 관리 미흡 (별점 낮거나, 최신 리뷰 없음)
• 감성 부족 (사진 찍을 포인트, 조명, 분위기 등이 떨어지면 외면당함)
• 단골 관리 부족 (한 번 온 손님이 다시 안 오는 구조)

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2️⃣ 지금 당장 할 수 있는 것부터 바꾸자

✅ A. 메뉴 리뉴얼 & 전략적 구성

• 시그니처 안주 만들기: 누구나 찍고 싶은 메뉴 + 감성 네이밍 (예: “불꽃막창”, “혼술오마카세”)
• 2~3인 세트 구성: 소규모 모임 타깃, 예: “감성 안주 세트 29,000원”
• 계절 안주나 한정 메뉴 도입: “봄 딸기막걸리”, “여름 얼음모히또” 등

✅ B. 분위기 & 공간 감성 업그레이드

• 조명 & 음악 조정: 사진 잘 나오는 조명만 바꿔도 분위기 확 바뀜
• 사진 포인트 설치: 감성 네온사인, 테이블 메시지, 간단한 포토존 등

✅ C. 손님 다시 부르는 ‘단골 이벤트’

• 재방문 쿠폰 (예: 2주 내 방문 시 하이볼 1잔 무료)
• SNS 인증 이벤트 (스토리 올리면 막걸리 증정!)
• 리뷰 이벤트 (네이버 or 배달앱 리뷰 작성 시 서비스 제공)

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3️⃣ 온라인 노출 & 지역 홍보 강화

• 네이버 플레이스 / 카카오맵 최신 정보 + 메뉴 사진 꼭 등록
• 블로그 체험단 1~2명이라도 초청해서 후기 유도
• 동네 맘카페, 페이스북, 인스타, 단톡방 등에 쿠폰 배포

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4️⃣ 배달/포장 서비스도 고려해보기

• 최근엔 술도 포장/배달 많이 해요
• 안주 위주로 포장 세트 구성 → SNS/배달앱 통해 홍보 가능

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🎯 요약하자면?

항목해야 할 일

✅ 손님 줄었을 때	원인 분석 + 리뷰 확인 + 경쟁 비교
✅ 당장 할 수 있는 변화	메뉴 구성, 분위기 업그레이드, 감성 추가
✅ 단골 유입 전략	쿠폰, 리뷰, SNS 이벤트
✅ 온라인 노출	지도앱 + SNS + 후기 활성화

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지금 작은 변화 하나가 매출에 큰 영향을 줄 수 있어요.